- Cépage : 85% Glera/15% Pinot Nero
- Producteur : Corvezzo
- Appellation : DOC
- Région : Cessalto en Vénétie
- Alcool : 11.5% vol.
- Sucre résiduel : 12gr/L
- Vinification : broyage et pressurage à froid. Refermentation de 60 jours dans des cuves en acier inoxydables (méthode charmat).
- Dégustation : Perlage fin et persistant, couleur rosé délicate. Élégant au nez, avec des notes de rose rouge, de cassis et de myrtille. Dans un premier temps, il entre en bouche intense avec une excellente acidité, puis laisse place à des sensations fruitées.
- Accord mets/vins : En apéritif. Avec des plats légers (salades) ou du poisson.
- Quelques mots sur le producteur : La maison Corvezzo est détenue par la famille Corvezzo. Elle a été fondée en 1960 et est dirigée par les générations successives. Le domaine s’étend sur 140 Hectares en Vénétie, principalement pour la culture du prosecco et du pinot grigio mais aussi pour d’autres cépages autochtones. La conversion en agriculture biologique a démarré en 2010. Depuis 2017 100% du domaine est en agriculture biologique.
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