Catarratto 72 FILARA

Type de vin: 100% Catarratto, Terre Siciliane IGP

Région d'origine: Sicile (Marsala)
Volume: 75CL
Alcool: 13% vol.
Producteur: Paolini

Dégustation: Couleur jaune paille, parfum intensément fruité avec des notes de pêche jaune, abricot et parfums légers d'herbes aromatiques et de vanille. Le palais est complexe et élégant, avec une longue persistance et un arrière-goût d'amande amère.

Recommandation: Servir à 10°C.
Accompagnement: Grillade, salade, poissons, fruits de mer, pâtes à l'encre de seiche. Apéritif.
Vinification: Les raisins sont soumis à un pressurage doux et la fermentation lente a lieu à 15 ° C pendant 15 jours. Après maturation en barrique pendant 3 mois, le vin suit une période de vieillissement supplémentaire de 6 mois en bouteille.

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